January 1st, 2016

March 2015

Как сделать хорошее шампанское

Допиваю брют одной известной дорогой марки, несмотря на грубоватый, дубоватый и тяжеловатый вкус, и думаю, как можно было бы сделать хорошее шампанское.

Надо выбрать сорта винограда, промышленное выращивание которых практически возможно в данной местности, и сделать из каждого по отдельности, по той же технологии, что и целевое шампанское, брют. Под «сортом винограда» можно понимать и один и тот же сорт, выращенный в разных условиях, более или менее поздно отделённый от гребня, перелитый и т.п.

Затем надо подобрать экспертов, вкус который не слишком расходился бы с твоим вкусом или вкусом рынка, т.е они должны считать те же вина хорошими, что и целевая аудитория.

Эти эксперты должны выработать набор характеристик для оценки каждого вина, например, «кислотность/танинность/цветочный аромат», а также указать в этом пространстве идеальное шампанское sid. Если они затрудняются с идеалом, пусть укажут лучший известный им сорт. В этой системе координат, хорошие и плохие, по мнению экспертов, вина должны располагаться далеко, но координаты «хороший-плохой» там быть не должно. Набор координат не обязан быть общим у всех экспертов; работать можно с каждым по отдельности. Количество координат не должно быть больше количества сортов.

Затем эксперты должны разместить в своей системе координат все моносортовые игристые вина, определив для каждого вектор sj.

После этого, надо проверить шкалы на линейную независимость: ни одна из них, по итогам размещения вин, не дожна оказаться линейной комбинацией остальных, даже приблизительно. (Интересно, что будет, если окажется, что общая оценка — линейная функция от координат. Тогда задача сводится к линейному программированию, а решение будет состоять из одного сорта.)

В первом приближении, купаж для идеального вина получится решением системы линейных уравнений: sid = Σxjsj; 0 ≤ xj ≤ 1; Σxj = 1. Разумеется, учитывая ограничения на xj, решения может и не найтись: тогда нужно прибавлять другие сорта.

Даже после прибавления сортов, решения может не быть. Тогда надо изменить задачу, найдя такую комбинацию x, при которой расстояние между sid и Σxjsj минимально. Это решение будет лежать на одной из ограничительных поверхностей, что будет означать нулевой процент какого-то сорта, или, что будет забавнее, что шампанское должно быть целиком из одного, как в случае, когда оценка экспертов — линейная функция от характеристик.

Решение в первом приближении можно проверить экспериментально, просто смешав в бокале в требуемой пропорции вина. По итогам дегустации, можно скорректировать купаж; кроме того, полезно проверить, что будет, если удалить сорта, содержание которых совсем невелико; возможно, они не нужны совсем.

Итоговое вино будет состоять из сортов винограда в полученной выше пропорции.

С Новым годом.
March 2015

Две новости

На GeekTimes две новости:По поводу второй новости, что-то, подозреваю, что гевалт и стенания будут на порядок слабее, чем если бы после визита в российскую полицию помер, скажем, Дуров или Касперский.
March 2015

Риторические упражнения

В античности главным предметом учебного плана была, практически, риторика.

КЯПВ, и при условии, что среднее образование вообще не будет упразднено, риторика в него будет возвращена, в большей мере, чем теперь, за счёт литературы.

Как в античности учащиеся должны были сочинять судебные речи на фантастические сюжеты, будто заимствованные из индийского кинематографа, так и КЯПВ, в качестве главного упражнения, учящиеся должны будут составлять речи. Потом их, без указания автора, кто-нибудь будет зачитывать перед аудиторией (параллельным классом, например), который должен будет упорядочить речи по убедительности, на чём будет основана оценка.

Но предмет этих речей будет другим. Учащимся будет предлагаться относительно общеизвестный факт, касающийся русского или другого народа. Каждому надо будет составить две речи: одна должна на основании этого факта обосновывать неполноценность и историческую вину русского народа, другая — его превосходство над другими и предназначение к господству.

Итоговая оценка за упражнение должна быть наименьшей из оценок за обе речи, чтобы учащиеся были равно заинтересованы в качестве обеих речей.

Пример темы: русские используют смесители, а англичане — раздельные краны для горячей и холодной воды. Речь в пользу русских может указывать на техническое превосходство, потребность в свободе выбирать температуру воды, вызвавшую их появление, особую чистоплотность, по сравнению с англичанами, моющимися в стоячей воде умывальника. Речь в пользу англичан — на экономию ресурсов, спартанский аскетизм, приверженность традициям.

Долгая практика в таких упражнениях снизит уязвимость русских к демагогии, а риторические находки можно будет использовать в пропаганде против иностранцев (а против русских не выйдет: само происхождение этих приёмов будет мешать их эффективности).