При этом, я почти не ем колбасы или сосисок, и редко — майонез. Я слишком хорошо понимаю, почему эти блюда стали культовыми в России — потому что в СССР майонеза в свободной продаже не было, да и с сосисками и колбасой — особенно в отношении разнообразия — были проблемы. То, что сейчас эти продукты популярны и вошли в поговорки, — результат импринтинга.
Я бы, КЯПВ, попытался стереть все следы колбасы и майонеза с лица земли в пользу высокой русской кухни. Но ум по-настоящему коварный извлёк бы из этого пользу, сделав их предметом экспорта и развив утончённую культуру майонеза и сосисок и сообщество знатоков.